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图：喷鼻港茶餐厅的点心。\作者供图 看到蒋勳的一段话，“在台湾这个岛屿上生涯久了，嗅觉里是会留下良多影象的，忽然有一天我发明我爱这个岛屿的起因，居然是由于它的很多多少气息。而谁人咸咸的、湿润的气息是我在欧洲闻不到的，它会洋溢在氛围里，酿成我身材的一局部。”“午后雷阵雨当时，全部氛围里会有一股湿润的喷鼻味”。忽然心有戚戚。 都会的气质里，必定带有她奇特的气味。比方我的家乡，温润的氛围中，含着鱼干酱鸭的鹹喷鼻，梅干菜笋干的阳光味，老庭院老屋另有一股从雕花窗櫺、乌瓦排泄来的陈年物气，那是老城的古早味。 喷鼻港这本线装竖版与铜版彩印交错的混搭书，亦有其奇特气味，犹如这座都会，汗沙巴体育官方网站入口青与古代、西方与东方交错碰撞，气味也是mix的。 喷鼻港的气味板块交织。鹅颈桥到金钟之间，是老湾仔的老港味，二十四小时蒸腾着小店小馆的镬气炊火气；中环皇后小道以北的填海区“长”出来的摩天年夜楼里，洋溢着浓浓淡淡的喷鼻氛，也有法餐的葡萄酒喷鼻、意式甜点的烘焙喷鼻；石板街到年夜馆再至西港城一带，老中环到上环至西环之间，是另一种老港味，有陆羽茶楼传统点心的奶喷鼻，有镛记烧鹅皮脆肉嫩的酥喷鼻，有乐旧道的骨董陈气，有荷李活道的咖啡喷鼻，有泰菜咖喱蟹的浓喷鼻糯米芒果的酸甜，有海味街鱼鲞虾酱的海货喷鼻煲仔饭锅巴的焦喷鼻……司徒拔道、湾仔峡道、麦当劳道至坚道，依平静山蜿蜒，是参天年夜树跟种种著名不著名花卉的幽香，盛夏也渗着幽幽阴凉。到了海滨，自西环船埠走过中猴子园、港澳船埠、中环船埠、会展核心，脚力够劲的还能够持续东行，过维园至北角，可一起嗅赏维港的年夜海气味。 喷鼻港的海水很干淨，少有腥臭气，澈底澄明，时蓝时绿，时见小鱼群戏而过。鱼爱好的，人亦可喜。不雅可悦心情，闻可抒胸臆，游可洗凡尘。乘天星小轮七分钟到尖沙咀兜兜风，夜色氤氲，年夜口呼吸，是一种舒服的带有催眠引诱的自然松懈气味。乘舟渡往海上，任何一片海任何一座岛，海的气味、阳光的气味、云的湿润气、野草的幽香气……蒸腾腾跃，充满方圆。此时，你会感到满身高低、从里到外通透又温和，不一丝浊气。一场驭风飞行，一段畅快淋漓的呼吸，好像过了毕生。 喷鼻港的气味藏在细节里。凌晨叮叮车慢慢驶过街角，蒸笼的喷鼻气透过木梗窗钻进鼻腔。热火朝天间，虾饺Q弹、烧卖软糯，年老的阿公阿婆不紧不慢地享受早茶打发时光；西装衬衣的白领身背双肩包，手握一杯黑咖啡，嚥下最后一块菠萝包，黄油在齿间化开时，脚步已冲过斑马线。报摊阿伯将报纸一叠叠摆好，买报的人备好零钱，打个召唤拿报走人。 公寓弄堂口一家小店，白昼卖毛巾挂饰，晚上卖鸡蛋格仔饼。下班返来每天途经，焦糖的甜喷鼻丝丝缕缕，好闻极了。不由得买下一个，抵家一吃─哎，太甜了！今后只芳香鼻腔，口舌不念。湾仔道与轩尼诗道接壤处，糖水舖、凉茶比邻而开，暑气湿盛时来一杯红豆薏米水、龟苓膏，舌尖微苦微甜。姜汁撞奶、杏仁茶、陈皮红豆、昆布糖水、腐竹糖水……岂有懊恼能逃得过一杯糖水的安慰？ 日月星街、石沟渠街的黄屋蓝屋，老旧唐楼墙壁爬满光阴的陈迹，杂货舖里摆放着种种眼生的小物件，从复旧的珐琅杯到旧枱灯，无一不披发着念旧的气味。老式收音机天线弯折如问号，好像仍在接受六十年月的月光。泛黄照片背地是流年纪月漫漫旧事。 喷鼻港的气味是黑色的。午后皇后街转弯处，阳光洒在电车铁轨上，洒在披挂时髦的车身上，款款而行，优雅如“喷鼻港蜜best365官方网站斯”。傍晚时候从office小跑奔至海滨，旭日投射海面，半江瑟瑟半江红，云朵忽而橙红忽而粉紫，船只快艇一艘艘由远而近驶来，归鸟啾啾成群结队，飞过林破的高楼年夜厦，隐入远山。维港的霓虹在暮色里渐次亮起，尖沙咀跟中环写字楼的玻璃幕墙化作巨型调色盘，光影斑驳。站在金钟过街天桥鸟瞰，霓虹车流，手机慢门拍出流光溢彩，快节拍有了油画后果。喷鼻港变身不夜城。 西餐馆白灼菜心裹着镬气，清蒸鱼白切鸡肉嫩味鲜，火候欠一分嫌生多一分嫌老，刚好。油鸡舖老板翻开竹编笼屉的霎时，金黄脆皮下排泄琥珀色的汁液。兰桂坊的音乐震耳欲聋，差别肤色、差别言语的人们会聚于此，这家喝半杯威士卡，那家喝一扎啤酒，夜半牵着狗狗晃晃荡悠咆哮而归。 喷鼻港的气味里，另有Connie家的潮州冻鱼、陈太家的米粿，有好年老克己的卤面、阿明的小暖锅，有黄Sir家共享敏姐手作的馎饼、Chloe居心寻觅的法餐，另有小搭档们一同包的饺子跟鹅颈桥的熟食……